+7 (495) 221-38-50 Ресторан La Marée в Жуковке

Меню ресторана «La Marée»

Горячие блюда


Жареная утиная грудка (100г) с апельсиновым соусом
Мини-равиоли с чернилами каракатицы и трубачом (250г)
Мурманская треска с овощами темпура и соусом пеппер (450)
Филе палтуса с картофельным пюре с васаби и оливково-винным соусом (400)
Кефта рыбная с соусом шакшука (200)
Оссобука из телятины с ризотто (1050)

Паста и ризотто


Паста* с помидорами черри и базиликом (400г)
Паста* с лангустинами (400г)
Паста* с морепродуктами (400г)
Паста* с хвостом лангуста (320г)
Паппарделле с козленком (450г)
Паппарделле с уткой Конфи и артишоками (350г)
Тальолини со сливочным соусом (270г)
Спагетти Болоньезе (220г)
Ризотто с каракатицей и чернилами из каракатицы (300г)
Ризотто с морепродуктами (400г)
Ризотто с креветками Карамот и икрой морского ежа (350г)
Мини равиоли из креветок и шпината с соусом Шампань и свежим трюфелем (170г)

Наши шедевры


Тунисский суп «Фрик» из ягнёнка c нутом («Чорба») (250/10г)
Рыбный суп ЛА МАРЕ с шафраном и чесночным тостом (250/40/15г)
Суп Сахалинский из моллюсков, креветок и рыб (1000г)

Супы


Рыбный Тунисский суп «Фрик» (250/10г)
Настоящая русская уха (250/60/5г)
Русская рыбная солянка (250/50г)
Велюте из устриц (250/20г)
Холодный гаспаччо ЛА МАРЕ с морепродуктами (410г)
Крем-суп из спаржи (300г)
Суп с белыми грибами и тарталлини с уткой и трюфелем (300г)
Суп Качукко Ливорнезе (420г)

Наши шедевры


Лангуст темпура (100г)
Устрицы темпура в соусе Пеппер (4 шт./180г)
Королевский краб и овощи темпура с имбирным соусом (150/120/40г)

Паста собственного приготовления


Pasta Fatta a Mano

Предлагаем Вам сочинить свое неповторимое Блюдо из нашей пасты или равиоли с:
- Морепродуктами,
- Рыбой,
- Мясом,
- Птицей
и другими ингридиентами по традициям стран Средиземноморья:

Паста* собственного приготовления (100г)
Равиоли собственного приготовления (120г)

* на Ваш выбор спагетти, тальолини, феттуччини, лингвини, тальятелле, паппарделле, лазаньетте

Наши шедевры


Брик- Тунисский чебурек на выбор (с ягненком, с тунцом, или креветками) (100/105/120г)
Суфле из икры морского ежа (1 шт.)
Ролл из Королевского краба с имбирём, кинзой и кисло-сладким соусом (180г)
Киноа с тигровыми креветками (300г)

Тартар


Тартар из лосося с фенхелем (140г)
Тартар из свежих помидоров с трюфелем (150/5г)
Тартар из говядины (180г)
Тартар из тунца Блюфин (130г)
Тартар из тунца Аками (130г)
Тартар из тунца Аками с авокадо и мисо соус (150г)
Тартар из дикого сибаса с красным луком и вялеными томатами (190г)
Тартар из лакедры с артишоками, рукколой и икрой морского ежа (225г)
Тартар из лангустин (5 шт.) с икрой морского ежа, спаржей и авокадо (270г)

Фирменные рыбные блюда


Морской язык Меньер (100г)
Морской черт (100г) в хрустящей корочке семолино с картофелем гратинато
Морской черт Миланес (465г)
Жареный дикий сибас фондю из томатов (100г)
Запеченное дикое Тюрбо с томатами, оливками и каперсами (100г)
Омар в сливочно-трюфельном соусе с черной икрой (100г)
Средиземноморский омар в сливочно-трюфельном соусе с черной икрой (100г)
Стейк из дикого лосося со шпинатом и сливочно-лимонным соусом (240/40г)
Черная треска с овощами Стер-Фрай (165/150/15г)
Чилийский сибас с овощами Стер-Фрай (165/150/15г)
Осьминог Диаволо острый (100г)
Осьминог Аламуйя с лаймом (100г)
Котлеты из средиземноморских рыб и морепродуктов:
- стерлядь и тигровые креветки (150/130/50г)
- дальневосточный краб, омар, гребешки (150/130/50г)
- дорадо, тюрбо, сибас (150/130/50г)
- тигровые креветки и сибас (150/130/50г)

Мясные блюда


Каре ягненка (100г)
Стейк Рибай на гриле (100г)
Филе Миньон (100г)
Молочная телятина на кости (100г) с шалфеем и сливочным маслом
Кебаб из баранины с соусом маракуйя (200/120г)
Запеченные щечки телятины с грибами (200/70г)
Молочный козленок запеченный с овощами в кувшине (400/120г)

Наши шедевры


Сыровяленные колбасы (50г)
Сыровяленная свинная грудинка Панчетта (50г)
Сыровяленная говядина Брезаола (100г)
Салат оливковая смесь с морепродуктами или филе морских рыб* (артишоки, фенхель, руккола, сладкие помидоры, сельдерей, оливки, красный лук, вяленные помидоры) (400г)
Дикие креветки с соусом Васаби и икрой летучей рыбы (240г)
Салат с манго, спаржей, артишоками, авокадо и травами (овощная смесь) (270г)
Теплый салат с осьминогом (250г)
Салат с камчатским крабом и авокадо (310г)

Десерты


Трюфельная сфера с бобами тонко и кремом пролине (120/30) (155г)
Шоколадный флан с орехом пекан и кремом карамбар (190)
Фундучный докуаз с фисташковым соусом (120/50)

*на Ваш выбор морепродукты и филе морских рыб из меню рыбной лавки

Наши шедевры


Cinco Jotas - лучший в мире хамон ручной резки
Хамон Бейота 100 % Иберико Cinco Jotas (50г)

Сыры


Лучшие сыры по Французским рецептам
Сырная тарелка (195г)
Сырная тарелка средняя (285г)
Сырная тарелка большая (465г)

Выдержанные сыры по Итальянским рецептам
Овечий Ала Гротта (50г)
Овечий Ди Оливо (50г)
Овечий Чера Апи (50г)
Овечий Аль Вино (50г)
Овечий Сотто Ченери (50г)

Гарниры


Рис отварной (150/10г)
Перцы Падрон (120г)
Дикий рис (150г)
Ризотто с шафраном (180г)
Гречка (150г)
Ачар (армянская каша сечка) (150г)
Картофель отварной (150/15г)
Пюре из картофеля (150г)
Картофельное пюре с сельдереем (150г)
Жареный картофель с розмарином и чесноком (150 г)
Жареный картофель с луком и белыми грибами (250г)
Пюре из картофеля с трюфелем (150г)
Фрикасе из овощей c кинзой (200г)
Артишок с чесноком и зеленью (100г)
Жареные белые грибы (100г)
Ассорти из грибов (150г)
Овощи на гриле (баклажан, цукини, сладкий перец,
помидоры «Черри») (150г)
Шпинат (80г)
Спаржа (100г)
Тастира (овощи жареные с чесноком и яйцом) (200г)
Картофель рости (250г)
Кукурузная полента (150г)
Киноа (250г)
Пак-Чой (80г)

Десерты


Мороженое

Ванильное, шоколадное, карамельное, фисташковое, халва, клубничное, пломбир
Трюфельное

Сорбеты
Личи, манго, малина, клубника-базилик, лимон, грейпфрут, ананас, лайм, черная смородина, кокос, вишня, черника, земляника, белый персик, лимон-мята, лесная ягода, маракуйя, гранат

Фрукты и Ягоды
Фруктовая тарелка (100г)
Ассорти из свежих ягод (100г)
Экзотические фрукты: мангостин, личи, лонган, маракуйя, рамбутан, кумкват, манго (100г)*

* наличие ассортимента зависит от поставки компании La Maree